花椰菜变黄了还能吃吗

花椰菜变黄了最好不要吃。

因为长时间放置，花菜无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿素就会变黄，维生素矿物质也慢慢流失。而且花菜变黄后会产生大量的对人体有害的亚硝酸盐致癌物质，所以在购买新鲜的花菜时，都尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了，就只能扔掉了