蒜苔头尾的做法
人气:283 ℃/2024-06-21 13:47:49
首先把蒜苔帽洗干净,然后平铺在案板上,把上面的水分晾干,大约20分钟左右,我们去掉蒜苔的头尾,然后把蒜苔帽切成4到5厘米的小段,切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中,加入两大勺的精盐,大约8克左右,然后用手把它抓匀,再腌制至少4个小时以上。腌蒜苔帽千万不要少了这一步,这一步能去除蒜苔中的辣味,使腌好的蒜苔帽更清脆,更爽口。
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