冰冻的肉怎样解冻最快
人气:337 ℃/2024-09-01 12:03:34
准备大点的容器,把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食盐,食盐本身具有化冰解冻的作用,能使肉快速的解冻。
再滴上几滴白醋,白醋能够降低它的冷冻点,吸收大量的热量。
最后加入冷水,根据肉块的大小,一般3~15分钟快速解冻,肉完全没硬块,这个解冻肉的方法更加的快捷,省时间。
《2》
冷水解冻快。0℃~~4℃的冷水最好,因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上。
肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
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