羊肉汤的正宗做法与配方商用

方法一

步骤/方式一

准备羊腿骨 1根 、 白萝卜 1根 、 枸杞 适量 、 山楂 适量 、 小葱 适量 、 大枣 4粒 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 盐 适量。

羊肉冷水下锅，去血水。

步骤/方式二

准备好熬汤配料

步骤/方式三

去过血水的羊肉洗净待用

步骤/方式四

炖汤锅中放入羊肉，和清水

步骤/方式五

加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时

步骤/方式六

加入萝卜块，继续慢炖约半小时

步骤/方式七

熬好的羊肉汤中加入盐，提味

步骤/方式八

出锅

《2》

可以的。会变好吃

主料：羊里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

1.羊肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。

3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

4.羊肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。

5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香

6.再下羊肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。

7.再下柠檬，炒匀即可。