红烧蹄筋怎么做

材料

牛筋、郫县豆办、姜、蒜、干辣椒，酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶

1、牛筋洗净后，入高压锅，上汽后约二十分钟到半小时，关火

2、待放凉的牛筋出锅后，切段待用，加入少许料酒淹上

3、豆角洗净切段，入开水锅烫过，捞出备用

4、油锅把葱姜炒出香味后，加入韭黄略炒

5、加入豆角和牛筋

6、加老抽，盐，辣椒酱调味

7、出锅前加入味精，搅拌均匀即可