蒸咸肉的正宗做法

食材用料：

咸肉400克

生姜几片

料酒适量

味精适量

生抽适量

菜谱做法：

1.咸肉切厚片后，用水漂半天，不然太咸了。

2.用料酒，生抽腌十分钟。上面放几片姜块腥

3.然后高压锅压十分钟

4.放点味精，出锅

《2》

用料:咸鱼，咸肉 ，一块厚百叶 ，两张葱，姜丝 ，料酒  适量生抽， 糖 

步骤1:将咸鱼，咸肉泡在温水里半小时，这样可以去掉咸肉过重的咸味，口重的人这步可省略.

步骤2:切好姜丝备用

步骤3:锅内放水等待大火将水烧开

步骤4:捞出百叶铺在盘子里，咸鱼、咸肉均匀铺在百叶上

步骤5:撒上姜丝，淋上料酒，生抽，糖

步骤6:摆好盘子放入锅内，大火蒸二十分钟，即可