粘米粉是什么

粘米粉是一种制作于东南亚地区的食品，也被称为“糯米粉”。它是由糯米经过加工制作而成，糯米是一种富含淀粉质的类似大米的谷物，在磨成粉后可以用来做很多口感软硬适中的食物，如粘米饭、粘米糕和包子。粘米粉是一种透明、无色、呈粉末状的面粉，它与普通面粉相比质地更为细腻，也更容易黏在一起。它可用于制作各种甜、咸的小吃，包括粽子、汤圆、拉面等等。此外，粘米粉也富含多种营养成分，如糖原、蛋白质、维生素B族以及矿物质等，对人体健康有很大的好处。总而言之，粘米粉是一种营养丰富、口感独特的食品，深受广大消费者的喜爱。

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粘米粉就是指的大米粉。用我们煮米饭的米磨成的粉，一般她选用的是粳米，不会选优质的稻米，那样会比较黏。一般做年糕等食物时，很多会掺到20%的粘米粉，是它的粘度降低一些。