介绍铁锅范文

铁锅具有升温更高、传热更快、导热更匀，无涂层，物理不粘的特点。

铁锅不粘原理：

除去铁锅升温更高、传热更快、导热更匀的特点，铁锅用前需要开锅，在反复用猪油擦锅之后，整个锅体均匀发黑、黝黑锃亮，猪油沁润到锅体上，形成一层天然健康的润滑油膜。这也是铁锅不粘锅的原因之一。

对于莱顿弗罗斯特效应也正是铁锅不沾的重要原因，水炒鸡蛋（不是烙鸡蛋饼）正是借用了这个原理。