油锅着火正确灭火方法

油锅起火，正确的灭火方法是第一时间关掉炉灶火源，然后①.用合适的锅盖盖住锅口，一段较长时间内不要起盖；因为较短时间内锅、油温度还很高，油气遇空气还会自燃。

或者②.用没有水渍的大量青菜掷于锅内；因为水渍遇高温汽化会携油雾涌出锅外，火势会突然加剧。

或者③.用湿润的灭火毯罩住锅口，待温度下降火灭后再行处理。