银耳怎么炒最好吃又不会粘

【配料】：银耳适量、鸡蛋3个、小葱适量、盐适量、生抽1勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，银耳适量，因为银耳泡好之后体积会变大很多，所以大家根据自己的实际情况来决定用量。清水浸泡大约30分钟的时间。

2、鸡蛋打散备用。

3、锅中加入适量的食用油，然后把打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，直到凝固定型之后盛出来备用。

4、锅中再留一点底油，然后把银耳放入锅中翻炒，大约炒制30秒钟。

5、再将刚才炒好的鸡蛋放入锅中和银耳一起炒制。

6、加入适量的生抽和少许的盐调味。

7、最后要出锅的时候撒入一点葱段，这样盛出来装盘中就可以食用了，味道夏鲜美，营养又好吃。

《2》

用料

银耳 1朵

泡椒 1把

青红辣椒 适量

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

食盐 少许

生粉 1勺

大蒜 3瓣

小葱 3根

鸡精 适量

鸡胸肉 100克

做法步骤

1、一朵银耳用清水泡发。

2、泡好的银耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。

3、一块鸡胸肉切小片，加入十三香，料酒，生抽，蚝油，食盐腌制一下。

4、再加入一勺生粉抓拌均匀。

5、准备一把泡椒。

6、切成较大的斜段。

7、三根小葱清洗干净，葱白切段。

8、葱叶部分切成葱花。

9、三瓣大蒜切碎，少许青红辣椒切斜圈。

10、锅中烧油，加入鸡胸肉快速滑散。

11、炒至全部变色。

12、加入蒜粒，葱白和辣椒翻炒均匀。

13、加入泡椒炒出香气。

14、加入白木耳大火爆炒。

15、加入一勺生抽，少许鸡精调味。

16、加入葱花翻炒均匀。

17、盛盘食用。