豆腐油渣的做法

用料

油渣 约50克

嫩豆腐 约300克

高汤或水 半碗

蘑菇 约30克

食用油 1勺

剁椒 1勺

甜面酱 1勺

食盐 约3克

鸡精 少许

生粉 1勺

白胡椒粉 少许

葱花 少许

【油渣炖豆腐】的做法步骤

步骤 1

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油渣切碎备用。

步骤 2

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豆腐切小方块备用。

步骤 3

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蘑菇切丁备用。

步骤 4

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锅中加半碗高汤或清水。 加入切碎的油渣, 再加1勺油、1勺剁椒、1勺甜面酱和少许盐。 大火烧开后转中火煮五分钟左右。

步骤 5

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加入蘑菇丁和豆腐丁。 继续煮五分钟左右。

步骤 6

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加少许鸡精。 用1勺生粉加少许水调成水淀粉, 加入锅中, 略等片刻后翻拌均匀即可。

步骤 7

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撒少许白胡椒粉和葱花。 趁热享用。