卤菜猪口条需要凉拌吗

卤菜猪口条需要凉拌。

材料 2种

咸猪耳朵

300g

咸猪口条

300g

辅料 9种

油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

茶叶蛋五香粉适量

葱适量

白砂糖适量

姜适量

烹饪步骤 8步

步骤1

自家腌制的猪耳朵和猪口条都是需要浸泡的不然的话是会很咸的

步骤2

这个应该需要放在锅里加入适量的水麨一下的。

步骤3

因为这样可以让很多脏东西出来的

步骤4

如果家里没有五香的话可以准备那种五香茶叶蛋的调料

步骤5

从新把猪耳朵猪口条洗干净以后放在锅里面加入适量的葱姜，然后放入调料包，料都是佐料一起放下去

步骤6

都是需要大火烧开，然后转小火慢炖一个小时左右的。

步骤7

你可以用筷子戳一下看看有没有烂的？如果烂的话就是可以切盘的。

步骤8

口条的味道也是不错的

《2》

需要因人、因区域而论！以沿海地区食俗，卤好的口条改刀装盘另配个碗汁就可以了（如潮州卤水口条）。

而北方和部分中部地区食俗是把卤好的口条改刀后，再加入些切好的姜葱蒜辣椒香菜之类的配料和适当的调味料拌而食之（如甘肃洋葱口条和江西香菜口条）。