卤鸡蛋的正宗做法步骤
人气:184 ℃/2024-01-04 06:41:38
用料:鸡蛋 8个 、 盐 1小勺 、 火锅底料 1小块 、 味极鲜酱油 2小勺 、 冰糖 5粒 、 啤酒 1罐
做法:
1.鸡蛋煮熟,去壳,身上划两刀。
2.把调理(盐、酱油、火锅底料、冰糖)放到锅里,倒入一罐啤酒,加入适量清水,大火煮5分钟。
3.连同汤汁一起倒入碗里,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏里,冷藏12个小时以上。
4.腌制12个小时以上,鸡蛋黄被料汁腌透,就成了溏心了。
5.腌制好的卤蛋连同汤汁一起倒入锅里,开中小火煮2-3分钟。
6.最后,大火收汁即可。
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