油炸玉米布丁做法

1、将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

2、将牛奶和糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60到80度之间即可。将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。

3、用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍，做成布丁液。

4、在过滤后的布丁液中加入30克玉米粒，并顺着一个方向搅拌均匀。把搅拌均匀后的布丁液倒入烤箱专用的杯子或碗里。

5、把加入布丁液的杯子放入烤盘中，在烤盘里注入热水，热水的深度约1厘米左右。烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40到50分钟。

6，布丁烤好以后，起锅烧油，放入布丁，炸制两面金黄，摆盘开吃