指甲螺最正宗的吃法

1

先把指甲螺炒开口是为了让指甲螺内的脏物吐出，后面指甲螺又回锅炒时一定要快，加调料要迅速，不然就炒老了不好吃了。

2

买指甲螺时要挑选那些活的可以看见活肉在动的才好吃，死了的就不能吃了。

3

喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。

《2》

1.

指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用。

2.

锅内热油后倒入指甲螺。

3.

翻炒到每只螺都开口。

4.

倒出来沥干水分。

5.

锅内放油放姜丝蒜米爆香。

6.

倒入之前沥干水分的指甲螺。

7.

加入一勺盐。

8.

加适量生抽。

9.

加适量蚝油。

10.

加入青椒段翻炒均匀即可。