龙岩珍珠丸子做法

食材

肉糜 300克 、 糯米 100g 、 鸡蛋 1个 、 葱姜末 适量 、 盐 依个人口味 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 蚝油 1小勺 、 十三香 2g 、 食用油 5g 、 枸杞 适量 、 胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/5

糯米浸泡四个小时，泡透。枸杞洗干净。

步骤2/5

肉馅拌上所有的调料腌制。

步骤3/5

胡萝卜切片摆盘。

步骤4/5

泡好的糯米把水倒净。用虎口挤出一个一个丸子，然后在糯米里滚一圈，让丸子每一个都粘上糯米，然后摆放在胡萝卜片上。全部放完后，将枸杞点缀在丸子上。

最后一步

蒸锅上汽后，放入摆好丸子的盘子，计时20分钟后关火

《2》

1、首先将糯米浸泡三小时 ，五花肉切块 ，五花肉搅碎，放入一个鸡蛋 ，放入一小勺料酒 ，放入两勺生抽 ，放入葱花。

2、放入姜末，放入蒜末 ，放入一勺十三香，放入一小勺花椒粉，放入一小勺食盐，放入三小勺淀粉，搅拌均匀。

3、放入糯米，放入适量食油，搅拌均匀，用手揉成肉丸裹上糯米，最后放入锅中蒸半小时即可。