豆腐鱼是什么鱼
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一般被俗称的豆腐鱼,它的学名是龙头鱼,因为龙头鱼口感顺滑像豆腐一样也被称为豆腐鱼。
龙头鱼(Bombay duck),学名Harpadon nehereus (Hamilton, 1822),灯笼鱼目,龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。分布于太平洋、印度北部的河口,为沿海中、下层鱼类,是中国沿海常见食用鱼类。
龙头鱼体长达41厘米(16英寸),色暗,淡灰色或褐色,具黑色细点。口大、前位,尾鳍叉形,胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。 [1] 此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其余的鱼骨细软如胡须,因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺,就是说它像水一样柔软。杂食性,以小鱼、小虾、底栖动物为食。
龙头鱼富含蛋白质还能调低血压,有利于生长发育。
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