螃蟹是不是凉性的
人气:118 ℃/2024-09-20
螃蟹是凉性的,虽然是一种佳肴,但还是不宜多吃,凉性食物吃多了对身体也不太好,烹饪螃蟹的时候一定要煮熟,不然会导致肠道感染的。
河蟹的寒凉又不一样了,并不是因为低聚果糖,而是因为细菌。河蟹的生活环境决定了,它们的身体上携带有大量的致病菌,特别是在蟹鳃这个部位。如果不仔细清理,给与充分的烹饪时间,就会带来肠道感染,出现腹痛,腹泻这些症状。活着的河蟹尚且如此,死掉的螃蟹更是凶猛,因为死亡之后的河蟹很快会成为细菌的温床。
在古代,烹饪器具其实并不如现在这么完善,那么在螃蟹烹饪的过程中,就有可能存在加热不足的情况,这样的结果就是很容易因为吃螃蟹而患上肠道感染。当然也就会出现所谓的性寒的说法了。
还有一个问题是,螃蟹肉有很多的蛋白质,这些物质与柿子或者绿豆这样的食物中的单宁结合,容易形成一些不易消化的络合物,因为腹胀腹痛,这也是螃蟹被诟病的一个原因。
螃蟹虽然美味但是也不能吃的太多,而且有的人是不能吃凉性食物的。
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