******鱼头是什么鱼
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******鱼为硬骨鱼纲、鲆科,是比目鱼的一类,******鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品,鱼肝可提制鱼肝油。而******鱼头是一种菜肴的称呼。
家常******鱼的做法:
1、鱼头洗净,对半劈开,中间不要切断
2、将调料调成味汁
3、浇在鱼身上
4、蒸锅烧开水,将鱼头放入,大火蒸10-15分钟样子即可
5、取出鱼头撒上葱花
6、另起油锅,将油烧热,并浇于鱼头上,葱油香四溢
注意事项:
鱼头已经很鲜,鸡精味精,可以不放;
如果喜欢上色,可以适当浇点酱油,海鲜酱油首选;
葱花可以适当多点,用热油浇,注意不要烫伤。
蒸鱼时要先把水烧开,这样可以锁住鱼身上的水份,如果家里有猪油可以在鱼身上刷一遍,会使身格外的鲜嫩。
上面是关于家常的******鱼的做法,喜欢吃******鱼的可以学习一下。
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